Kakšne so koristi kolagenske kostne juhe?

Kostna juha je tekočina, ki vsebuje kuhane kosti in vezivna tkiva. Za pripravo juhe iz kosti ljudje uporabljajo kravje, piščančje, divjačinske in celo ribje kosti. Pitje kostne juhe je lahko med drugim koristno za sklepe in prebavni sistem.

Kosti in tkiva mnogih vrst živali lahko tvorijo dobro kostno juho. Kostna juha vsebuje tudi druga pomembna hranila, zlasti minerale, pridobljene iz teh tkiv. Zaradi tega lahko kostna juha postane koristno prehransko dopolnilo za mnoge ljudi.

Dušenje kosti v vodi z nekaj kisa pomaga sproščati hranila iz kostnega mozga znotraj kosti in razgraditi druga tkiva v vodo. Rezultat je okusna, hranljiva juha.

1. Je zelo hranljiva

Kosti so bogate z vitamini in hranili, vključno s kalcijem, magnezijem in fosforjem.

Tudi priprava veznega tkiva v kostni juhu telesu zagotavlja naravne spojine iz hrustanca.

Tkiva in kosti vsebujejo tudi kolagen. Kuhanje kolagena le tega spremeni v želatino, ki telesu zagotavlja aminokisline, ki so gradniki beljakovin.

Ni mogoče reči, koliko hranil bo v določeni kostni juhe, saj je to v veliki meri odvisno od vrste in količine kosti in tkiv, ki smo jih dodali.

Najbolje je, da vanjo vključite veliko različnih vrst kosti in tkiv za največjo količino hranil.

Kostni mozeg je bogat s hranili, kot so:

  • železo
  • vitamina A in K
  • maščobne kisline
  • selen
  • cink
  • mangan

Kostna juha vsebuje sledove teh hranil in mnogi trdijo, da je uživanje teh hranil v takšni obliki boljši, saj so lažje prebavljiva.

Če v juho dodate druge sestavine, na primer zelenjavo, s tem dodate tudi dodatna hranila.

2. Lahko ščiti sklepe

Kostna juha je vir želatine, ki se v telesu lahko razgradi v kolagen. To je še posebej pomembno za sklepe.

Hrustanec v sklepih se ob stalni uporabi običajno obrabi ali zmanjša. To lahko pomeni stres za sklepe, ki se lahko zaradi dodanega pritiska poškodujejo.

Raziskava iz leta 2017, objavljena v reviji Sports Medicinesuggests, kaže, da so laboratorijske študije na živalih dokazale, da dodajanje želatine poveča količino kolagena v tkivih. To lahko pomaga zaščititi sklepe pred nepotrebnim stresom.

Uživanje kostne juhe je tako dober način za dodajanje želatine v prehrano, ki lahko pomaga zaščititi sklepe.

3. Pomaga lahko v boju proti artrozi

Spojine, prisotne v kostni juhi, pomagajo vzdrževati sklepe, pomagajo pa lahko tudi ljudem, ki že imajo osteoartritis.

Študija iz leta 2016 v reviji Nutrition Journal je raziskovala učinke kolagena tipa 2 pri ljudeh, ki so imeli v kolenih simptome osteoartritisa. Kolagen je prišel iz vezivnega tkiva piščancev.

Rezultati kažejo, da lahko kolagen pri ljudeh z osteoartritisom izboljša simptome kolenskega sklepa, kot so bolečina, okorelost in slabša telesna funkcija.

Uživanje kostne juhe je enostaven način za dovajanje kolagena skupaj z drugimi koristnimi hranili v telo.

4. Pomaga lahko pri zmanjševanju vnetja in celjenju črevesja

Nekatere aminokisline, prisotne v kostni juhi, so lahko koristne tudi za prebavo. Aminokislina, imenovana glutamin, se zdi zelo obetavna.

Kot ugotavlja študija iz leta 2017 v reviji Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, dodatek glutamina pomaga pri celjenju črevesne sluznice pri ljudeh in živalih.

To lahko pomaga pri stanjih, kot je prepustno črevesje, ki draži sluznico v črevesju in moti sposobnost telesa, da prebavi hrano.

Kot navaja študija iz leta 2017 v reviji Nutrientssays imajo ljudje z vnetno črevesno boleznijo običajno nižje ravni nekaterih aminokislin v telesu. Za te ljudi lahko vnos dodatnih aminokislin v prehrano pomaga pri nekaterih simptomih bolezni.

Vsakodnevno pitje kostne juhe je lahko preprost način za vnos protivnetnih aminokislin v telo.

5. Lahko pomaga pri boljšem spancu

Aminokisline v kostni juhi lahko pri nekaterih ljudeh spodbujajo tudi boljši spanec. Študija iz leta 2015 v reviji Neuropsychopharmacology poroča, da je aminokislina glicin varna terapevtska možnost za izboljšanje spanja.

Ljudje, ki jemljejo glicin pred spanjem, lahko naslednji dan opazijo, da imajo boljši spanec in so manj utrujeni. Za te ljudi lahko pitje kostne juhe za večerjo pomaga pri vnosu glicina.

6. Lahko podpira hujšanje

Kostna juha lahko ljudem pomaga tudi pri hujšanju. Vsebuje veliko beljakovin, ki telesu pomagajo, da se dlje časa počutijo sito in tako podpira omejevanje kalorij.

Študija iz leta 2017 v Journal of Renal Nutrition poudarja, da povprečna skodelica juhe iz piščančjih kosti vsebuje več beljakovin kot povprečna skodelica osnovne piščančje juhe.

Pitje kostne juhe ali priprava preproste juhe je lahko koristen način, da v prehrano dodate več beljakovin in se počutite bolj siti po obroku, ne da bi zaužili preveč kalorij.

RECEPT

Jaz jo vedno pripravljam v večjih količinah, čez vikend, jo precedim in jo nato uporabljam cel teden. Uporabim kosti bio govedine ali piščanca (vi lahko seveda poskusite tudi z divjačino ali celo ribami). Del je uporabim sveže, ostalo zamrznem in segrejem pred uživanjem. Večinoma jo spijem pred kosilom, v kozarcu.

SESTAVINE

  • 2 kg najrazličnejših kosti (mozgove kosti, sklepi, kosti z mesom na njih)
  • 1 čebula (olupljena, razpolovljena)
  • 4 stroki česna (olupljeni)
  • 1 korenček (olupljen
  • 2 stebli zelene
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 5 litrov vode
  • pest himalajske ali nerafinirane morske soli

POSTOPEK

Kosti in ostale sestavine položite v lonec ter vanj natočite vodo (tako, da so vse sestavine prekrite z njo).

Lonec pokrijte s pokrovko in vodo zavrite, nato pa temperaturo zmanjšajte, da juha samo rahlo vre. Tako jo kuhajte vsaj 8 ur (sama jo kuham približno 48 ur, saj dlje kot se kuha, boljši je izkoristek mineralnih in ostalih hranljivih snovi).

Če je treba oz. voda izpari, jo dodajte.

Ko ste končali s kuhanjem, juho precedite, pretočite v kozarce ali jo zamrznete. V hladilniku jo lahko hranite do 5 dni.

Zaključek

Kostna juha vsebuje zlahka dostopna hranila in minerale, ki lahko pomagajo, da telo deluje najbolje. Koliko hranil bo v posamezni juhi, je težko napovedati.

Je zelo hranljiva in lahko podpira telo ter številne njegove funkcije.

Nasveti za zdravo prehranjevanje skozi vse leto

Se spomnite dni, ko je življenje mimo vas brzelo s akšno naglico, da ga preprosto niste mogli dohiteti? Ste se kdaj pozno zbudili in kar z zajtrkom v roki odhiteli skozi vrata? Ker ste že bili v zaostanku ste na hitro pojedli kosilo ali, kar je še huje, delali med kosilom. Misel, da bi po dolgem in napornem dnevu pripravili še zdrav obrok, je bila zelo neprijetna, zato ste si na poti domov raje privoščili hitro hrano.

Vsi smo verjetno že imeli take dni. Toda naglica ter hitro prehranjevanje porabljata naš dragoceni Či. Sčasoma lahko tovrstno nenehno početje vpliva na našo prebavno funkcijo. Vsak sistem organov v našem telesu ima fizično in energijsko funkcijo. Fizično zdravi organi delujejo tako, kot je treba. Zdravi organi lahko energijsko komunicirajo z drugimi organskimi sistemi in v telesu opravljajo svoje energijske delovne funkcije. Na prebavo ni vezana samo funkcija prebavljanja hrane. Z zdravo prebavo, “prebavimo” vse, s čimer se srečamo.

Še enkrat pomislite na tisti zgoraj opisani dnevni urnik hitenja. Kaj vse ste v takem dnevu svoje telo prosili, da predela in prebavi? Telo bo trdo delalo, da bo izpolnilo svoje naloge. Pogosto pa vam pošilja klic na pomoč. Brez ustrezne prebave vam bo telo dajalo fizične simptome, kot so utrujenost, glavobol, napenjanje, napihnjenost, prebavne motnje, slab spanec in še več, da boste končno spoznali, da je treba vzpostaviti ravnovesje.

Odličen način za pridobivanje življenjske energije, je s hrano. V TCM se hrana uporablja kot zdravilo. Hrana vsebuje več kot le različna hranila. Na globlji ravni nekatera živila vsebujejo bistvo, ki lahko energijsko vpliva na vaše telo. Seveda je treba bolj zdrav način prehranjevanja povezan tudi z umirjenim življenjskim slogom. Takšna kombinacija je recept za ravnovesje in harmonijo.

Torej, kako lahko začnemo zdravo jesti?

  1. Živila izbirajte po njihovi barvi in okusu. To sta dve značilnosti, ki sta povezani z vsakim organskim sistemom v okviru petih elementov. Pomislite samo na mavrico barv, ki jo lahko opazujemo na tržnici: korenje in oranžen sladki krompir ali jam (želodec / vranica), rdeč paradižnik (srce / tanko črevo), čebula (pljuča / debelo črevo), zelen regrat (jetra / žolčnik ), morske alge (ledvice / mehur). Upoštevajte tudi okuse, povezane s temi organskimi sistemi: sladko (želodec / vranica), grenko (srce / tanko črevo), začinjeno (pljuča / debelo črevo), kislo (jetra / žolčnik), slano (ledvice / mehur). Uporabite te barve in okuse, da začnete spreminjati svoj pogled na hrano, s katero hranite svoje telo.

2. Jejte hrano, ki greje. Predvsem naš prebavni sistem ljubi toploto. Pomislite na juhe ali enolončnice, ki jih lahko skuhate in z njimi razvajate svoje telo. Bodite kreativni v kuhinji!

3. Počasi prežvečite Či! Večerja je glavni obrok s katerim lahko pričnemo zmanjševati stres. Tako kot nas meditacija pripelje v sedanji trenutek in zagotavlja občutek miru in umirjenosti, dovolite, da se ta umirjenost razširi tudi na druga področja, vključno z večerjo. Če si vzamete čas, da temeljito uživate v hrani, polni nutrientov, lahko za mizo ustvarite globlje stanje zdravljenja. Zaustavite se in se zahvalite za svoj obrok. “Hvala, ker me boš nahranil”. Uživajte v aromi, okusu, teksturi in temperaturi. Vzemite le en grižljaj naenkrat in hrano počasi prežvečite, tako da ostanete prisotni v trenutku, preden nadaljujete. Povežite se s Či znotraj hrane. Občutite, kako na kreativen način navdihuje vaše telo, um in duha. S počasnim žvečenjem Či ga lahko bolje izkoristimo in prebavimo.

4. Razvijte telesno zavest. Kako se vaše telo odziva na ta zdravilni obrok? Ali jeste, ker ste lačni ali ker je čas za hrano? Ne razmišljajte, namesto tega se spet uglasite s sporočili svojega telesa. Poskusite prenehati jesti, ko st 80% siti. Opazujte, kako vaše telo prebavlja zdravilno hrano. Ste še vedno redno napihnjeni? Kakšno sporočilo vam pošilja vaše telo?

Če se kljub temu stanje ne izboljša pa nas kontaktirajte, z roko v roki bomo prehodili pot do boljšega počutja.

GRAJENJE ZDRAVJA

Ste vedeli, da je zdrava prebava ključ do optimalnega zdravja?

Pojasnila bom, zakaj je zdravje prebave pomembno za splošno zdravje, kakšni so simptomi, ki vam poskušajo povedati kakšno je stanje vaše prebave in kako lahko izboljšate zdravje črevesja.

Zakaj je prebavni trakt tako pomemben?

Prebavni trakt je pomemben zaradi štirih razlogov:

  1. ABSORPCIJA: to je mesto, kjer absorbiramo hranljive snovi iz hrane, ki jo jemo, in prav te hranilne snovi oskrbujejo vsako celico našega telesa. Dobesedno smo tisto, kar jemo! Naša telesa so sposobna presnoviti hrano, ki jo zaužijemo ter jo vgraditi v vsako celico, tkivo in organ v našem telesu. Torej kaj jemo in kako dobro naš prebavni trakt absorbirajo hranil iz hrane, ki jo jemo, narekuje zdravje našega telesa. V boljši formi kot je naš prebavni trakt, boljše je naše zdravje.
  2. IZLOČANJE: učinkovito izločanje toksinov jeodvisno od prebavnih poti. Če toksinov prebavna pot ni sposobna učinkovito odpraviti, se ponovno absorbirajo in lahko motijo normalno delovanje našega celotnega sistema.
  3. PREGRADA: Za zunanji svet imamo tako kemične kot fizične ovire, ki nadzorujejo kaj lahko vstopiv naš sistem in kaj naj ostane zunaj. Naša “vojska” pravi, da bomo sprejeli samo tisto, kar nam bo koristilo. Kemične ovire, ki so del prebavnega trakta so klorovodikova kislina, prebavni encimi in naš mikrobiom. Fizična ovira so sluznice. Med celicami v tem delu prebavnega trakta so tesna stičišča, ki držijo celice skupaj in nas ščitijo pred čimerkoli, kar bi lahko prišlo v telo in neugodno vplivalo na nas. Če je katera koli od teh ovir v slabem stanju, lahko v telo vdrejo snovi, ki ne bi smele.
  4. ČIŠČENJE IN UNIČEVANJE: tik ob celicah sluznice, ki prekriva prebavni trakt, se nahaja zbirka imunskih celic, ki jih imenujemo Peyerjeve plošče, ki so del limfatičnega tkiva povezanega s črevesjem (GALT). Te celice poenostavljeno pregledujejo vse, kar prihaja skozi sluznico in odločijo kaj lahko prehaja in kaj ne. Te imunske celice so del limfnega sistema in kar okoli 80% limfnega sistema se nahaja v prebavnem traktu. Sodelujejo torej pri čiščenju tkiv in premiku neželenih snovi iz telesa.

Kako ocenimo delovanje prebavnega trakta?

Oceniti moramo:

  • Kaj vnašamo v svoje telo? Kakšno hrano jemo?
  • Kako se počutimo, ko hrana prehaja skozi prebavni trakt?
  • Gibanje črevesja? Kako poteka naše izločanje?

Ko si odgovorimo na ta vprašanja, imamo že boljši vpogled v delovanje prebavnega trakta.

Indikacije, da imamo težave s prebavo

  1. Bolečina / nelagodje – pekoč občutek v prsih ali trebuhu ali občutek, da nam hrana obleži v želodcu = “vnetje” v prebavnem traktu
  2. Plini – napihnjenost, vetrovi, spahovanje, prebavne motnje = “nepravilno prebavljanje” hrane, ki jo uživamo
  3. Slaba peristaltika – nezmožnost izločanja vsaj enkrat na dan, ne prebavljena hrana v blatu, driska, vodeno blato, mehko vlato, pretrdo blato = “neravnovesja v črevesni flori

DESET karakteristik idealne prebave

Kadar koli pridete v našo ordinacijo, bodite pripravljeni, saj vas bomo ogromno spraševali o ključnem vidiku vašega zdravja, ki nam bo omogočil odličen vpogled v dogajanje v vašem telesu ter v to kako dobro vaš sistem deluje in kakšno je vaše splošno zdravje. Ta ključni kazalnik za zdravje je vaša prebava.

Če razumete, kaj je NORMALNO, potem lahko bolje prepoznate, kdaj je vaše blato nenormalno.

  1. srednje do svetlo rjave barve,
  2. oblikovan (ostane skupaj),
  3. gladek, enoten in mehke konsistence,
  4. premer 2,5-5cm,
  5. dolžine 45cm,
  6. rahlo ukrivljen (v obliki črke S),
  7. blag vonj,
  8. potone počasi (ne plava in se ne potaplja hitro),
  9. Izločati je potrebno 1-3 krat na dan,
  10. Izločati je potrebno z lahkoto, brez napenjanja ali bolečin. Ni nam treba sedeti in dolgo čakati, da opravimo potrebo.

Vse, kar je zunaj tega običajnega opisa, se šteje za ABNORMALNO in nam daje indikacije, da se v telesu pojavijo neravnovesja. Kot zdravilci smo usposobljeni za to, da odkrijemo funkcionalna neravnovesja v sistemu, pomagajo telesu povrniti ravnotežje in vas vodimo na poti do idealnega izločanja.

Če imate katerega od naslednjih stanj:

 Prebavne motnje
 Alergije, astma
 Slabo stanje kože
 Imunske motnje
 Vnetna stanja
 Bolezni sklepov
 Kronični sinusitis
 Utrujenost
 Kardiovaskularna stanja
 Presnovne bolezni
 Malignosti
 Depresija
MORATE POZDRAVITI ČREVESJE!

Vnetje in kronične bolezeni

Za vse kronične bolezni obstaja en vzrok in to so vnetja. Lahko rečemo, da so vse kronične bolezeni povzročajo vnetja. To je dobro razumljen koncept celo v svetu običajne medicine, pri katerem bi najprej uporabili protivnetna zdravila za zdravljenje in potem, če ne delujejo, zaustavili celoten imunski sistem z nekaterimi imunosupresivi. Kar morate razumeti je, da je vnetje samozaščitni mehanizem za odstranjevanje škodljive snovi v njegovem okolju. Primer je lahko tudi gripa, telo zažene vnetni odziv, da izkorenini storilca -virus. To je zdrav imunski odziv.

Težava nastane takrat, ko trajni dražljaji nenehno aktivirajo vnetni proces ter vodijo v poškodbe tkiv in celično disfunkcijo. Sicer seveda želimo “pogasiti ogenj” oz. se znebiti simptomov, vendar prav tako želimo ugotoviti, kaj jih povzroča.
Želimo pogasiti ogenj, vendar želimo tudi ugotoviti, kaj povzroča požar. Kar pa je pravi izziv, saj je vzrokov ponavadi več.

Najpogostejši vzroki kroničnega vnetja:

  1. Nekompatibilnost z določenimi živili: specifična hrana lahko povzroči vnetje v prebavnem traktu vsakič, ko jo zaužijemo. To se lahko kaže kot alergija na hrano, intoleranca ali preobčutljivost.
  2. Imunski izzivi: pogosto se naša telesa ne morejo učinkovito boriti proti okužbam, vključno z virusi, bakterijami, glivicami ali paraziti. To v našem telesu pušča nizko stopnjo okužbe, ki povzroča stalno
    obremenitev našega imunskega sistema.
  3. Težke kovine: izpostavljenost težkim kovinam, kot so živo srebro, svinec, aluminij ali kadmij iz okolja, hrane in zobozdravstvenih posegov,… lahko povečajo našo obremenitev s težkimi kovinami do te stopnje, da je naše telo ne more več učinkovito obvladati.
  4. Okoljski strupi: v našem vsakdanjem ali v nevarnem okolju lahko pride do izpostavljenosti okoljskim toksinom, ki lahko vstopijo v naš krvni obtok in ciljajo na določene organe ter motijo pravilno delovanje organov in živčnega sistema.
  5. Fizični stresorji, kot so poškodbe, operacije, brazgotine, strukturna neravnovesja: poškodbe ob rojstvu, prometne nesreče ali padci in operacije lahko povzročijo fizične omejitve v organih, ki lahko ovirajo njihovo sposobnost optimalnega delovanja. Brazgotine na koži, ki so rezultat operacij, kot so večje operacije, carski rez, manjši šivi ali opekline, lahko ustvarijo motnjo v bioelektričnih tokovih, ki tečejo po naši koži. Bioelektrični tok v koži je odgovoren za oskrbo z biološko energijo in pretok nevroloških informacij po telesu, pa tudi kot pomoč pri ohranjanju energijskega ravnovesja znotraj sistema. Brazgotina ima lahko kar 100-krat večjo električno aktivnost kot normalno tkivo, ki jo obdaja.
  6. Čustveni konflikti: obstajajo nerešeni konflikti, ki se zataknejo v živčnem sistemu in vplivajo na pravilno delovanje določenih organov.

Ključ do pravega zdravljenja je prepoznavanje in odstranjevanje vzrokov vnetja.

Razlogi za upad raznolikosti mikrobioma prebavnega trakta:

Vsi imamo celoten ekosistem bakterij in glivic, ki živijo v našem prebavnem traktu in bolj raznolike kot so te kolonije, bolj zdravi smo. Ko raznolikost mikroflore upada, to povzroči zdravstvene probleme, vključno s prebavnimi težavami, znižanim imunskim sistemom, alergije in avtoimunske bolezni.

Tu je DEVET vzrokov za upad raznolikosti mikroflore:

  1. Zaradi povečanega števila carskih rezov- skozi vaginalni porod dobimo veliko mikrobov.
  2. Prekratek čas dojenja ali sploh brez dojenja, saj si prav s pomočjo dojenja izgradimo temelj naših mikrobov.
  3. Prekomerna uporaba antibiotikov. Otroci povprečno jemljejo antibiotike 1-krat na leto do svojega 20. leta starosti. Antibiotiki uničijo tudi vse dobre bakterije.
  4. Živina je obremenjena z antibiotiki. Ko zaužijemo živalsko meso s tem dobimo tudi odmerek antibiotikov.
  5. Zelenjava se škropi s pesticidi, herbicidi, insekticidi, katerih namen je ubijanje mikrobov. Žal se vse to nahaja v hrani, vodi in zraku.
  6. Klor v naši pitni vodi ubija dobre mikrobe v črevesju.
  7. Uporaba sredstev za čiščenje rok in antibakterijskih mil ubija dobre mikrobe.
  8. Okoljski toksini, težke kovine, aditivi in konzervansi za hrano, genetsko spremenjeni organizmi (GSO) motijo naš mikrobiom.
  9. Slaba prehrana – porast je v uporabi hrane z veliko predelanega sladkorja, rafiniranih ogljikovih hidratov, nezdravih maščob, ki povzročajo razrast slabih bakterij in glivic.

Zato je v našem mikrobiomu zelo zmanjšana raznolikost in zato se soočamo s toliko zdravstvenimi problemi.

Naš pristop k sanaciji prebavnega trakta

Veliko je ljudi s težavami prebavnega trakta. Naša prebava je bistvenega pomena za dobro zdravje.

  1. Zmanjšajte vnetje – “gašenje ognja”. Izločiti je potrebno večino
    vnetne hrane in obremenitev s strupi. Ogenj je treba pogasiti, preden lahko nadaljujemo.
  2. Ozdravite sluznico prebavnega trakta. Kadar je prebavni trakt izpostavljen trajnemu vnetju, to privede do poškodbe sluznice prebavnega trakta, ki povzročajo presledke in luknje med celicami sluznice, kar ogroža celovitost prebavnega trakta.
  3. Uravnotežite mikrobiom / mikrofloro prebavnega trakta. V našem prebavnem traktu živijo številne dobre bakterije in glivice, kar pa lahko onemogoči uživanje napačne hrane, povečana obremenitev s strupi, pogosto jemanje antibiotikov in drugih zdravil.
  4. Ponovno vzpostavite pravilno delovanje prebavnega trakta.

Tukaj je nekaj načinov za izboljšanje prebavnega zdravja:

  1. odpravite vnetno hrano

To je hrana, ki vključuje pšenico, kravje mleko in rafiniran sladkor. Izločanje teh glavnih vnetnih živil pomaga zmanjšati vnetje v prebavnem traktu, pomaga ugasniti ogenj in dovoliti tkivom, sluznici oz. oblogi prebavnega trakta, da se lahko zaceli.

ZAKAJ PŠENICA?

Pšenica se nahaja v kruhu, testeninah, žitaricah, pecivih, piškotih in še v veliko drugih živilih. Prva težava s pšenico je, da se je v zadnjih sto letih spremenilo zrno pšenice. Zrnje je bilo v več generacijah večkrat hibridizirano in sedaj vsebuje zelo visok odstotek glutena. To je bilo storjeno za izdelavo močnejše strukture testa, s čemer se izboljša kakovost peke. Gluten je velik protein, ki je izziv za razgradnjo že v majhnih količinah, naša telesa pa ga presnavljajo (razen če imate celiakijo ali intoleranco na gluten), vendar v velikih količinah v vsakem primeru povzroča vnetje v našem prebavnem traktatu, ker ga preprosto ne moremo učinkovito presnoviti. Tudi gluten napada tesna stičišča, ki držijo celice prebavnega trakta skupaj in tako naredijo luknje v prebavnem traktu. Vse te spremembe zrnja so bile izvedene brez upoštevanja učinkov na
zdravje ljudi.

Drugi problem pšenice je povezan s herbicidnim glifosatom. Kmetje ga uporabljajo za uničenje nezaželene vegetacije. V poznih devetdesetih so začeli prakso, imenovano “Izsušitev”, pri kateri pridelek pšenice škropijo z glifosatom tik pred spravitvijo. Tale praksa poskrbi za več semena in ima za posledico večji pridelek in zgodnejšo letino, vendar vodi tudi do ostanka glifosata na pšeničnih izdelkih. Pokazalo se je, da glifosat moti mikrobiom, poškoduje črevesje, okrne poti razstrupljanja.

Glede na to, svojim strankam priporočam, da se izogibajo pšenici v vseh oblikah.

ZAKAJ KRAVJE MLEKO?

Kravje mleko najdemo v jogurtu, siru, sladoledu in še v veliko ostalih živilskih produktih. Problem kravjega mleka je v beljakovini, imenovani kazein. Kazein je velik protein, ki je zasnovan za prebavo krav. Zato, ko ga skušamo metabolizirati, ga ne moremo razgraditi učinkovito in to vodi v vnetja našega prebavnega trakta.

Kravam mlekaricam so tudi dodali hormone, da bi krava postala močnejša in večja. Ti sintetični hormoni porušijo naše naravno ravnovesje hormonov.

Kravam dajejo tudi antibiotike, ki prehajajo v mleko in ubijajo naše dobre bakterije v telesu, kar lahko negativno vpliva na naše zdravje.

S postopkom pasterizacije, segrevanjem mleka, se uničijo patogeni povzročitelji, vendar tudi denaturirajo encimi in pobijajo koristne bakterije. Zato nimamo koristi od encimov ali dobrih bakterij v kravjem mleku.

Zaradi vsega tega, se je dobro držati vstran od kravjega mleka, saj s kemikalijami, ko so mu dodane in vsem prej naštetim nima velike prehranske vrednosti.

Obstajajo tudi druge možnosti. Kravje mleko lahko nadomestite z ovčjim ali kozjim, njihov kazeinski protein je krajši in lažji za našo presnovo. Kot alternativo lahko uporabite tudi riževo, mandljevo, kokosovo ali ovseno mleko.

ZAKAJ BELI, RAFINIRAN SLADKOR?


Beli rafinirani sladkor lahko najdemo v bombonih, čokoladi, soku, pekovskih izdelkih, kečapu, solatnih prelivih, omakah,…

Beli rafinirani sladkor telesu ne zagotavlja nič prehranske vrednosti. Sladkor se prideluje iz sladkornega trsa ali sladkorne pese, nato s segrevanjem, mehansko in s kemično obdelavo odstranimo vse vitamine, minerale, beljakovine, maščobe, encime in vlaknine dokler ne ostane samo sladkor. Sladkorju se odvzame vsa hranila, zato je njegova hranilna vrednost za telo enaka nič. Vse kar je ob procesu predelave ostalo je visoko rafinirana, izolirana, koncentrirana, kemično manipulirana različica rastlinskega vira. Beli rafinirani sladkor tako ni živilo, temveč je
kemikalija, pridobljena iz rastlinskih virov.

Beli rafinirani sladkor izčrpava naš imunski sistem, ki je telesni samozaščitni mehanizem proti tujim snovem, okužbam, toksinom in celo rakavim celicam. Sladkor zmanjšuje delovanje belih krvnih celic, zmanjšuje proizvodnjo protiteles, ki so beljakovine, ki se vežejo in aktivirajo tuje napadalce v telesu. Sladkor posega v transport vitamina C v celice, ki je hranilo, ki igra vitalno vlogo pri delovanju imunskega sistema. Sladkor povzroča mineralna neravnovesja, ki oslabijo imunski sistem.

Sladkor hrani nezdrave bakterije in glivice v črevesju, kar vodi v zaraščanje nezdravih bakterij in glivic ter povzroča neravnovesje mikrobioma.

Uživanje sladkorja hitro poviša krvni sladkor in vodi do oslabljene trebušne slinavke, saj trebušna slinavka sprošča inzulin, da pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi. Oslabljena trebušna slinavka vas naredi bolj dovzetne za diabetes.

Sladkor je 8-krat bolj zasvoljiv od kokaina. Po pregledu možganov se je ob uporabi sladkorja prižgal center možganov za zasvojenost.

Sladkor povzroča vnetja in poškoduje vsako celico telesa. Prekomerno lahko ta kronična vnetja povzročijo hude dolgotrajne poškodbe telesa.

Naravna sladila, kot so surov med, pravi javorjev sirup, stevija in kokosov sladkor so sprejemljive alternative, po katerih lahko posežete brez vseh negativnih učinkov na vaš imunski sistem.

Zato se je treba, da bo naše telo zdravo, izogibati pšenici, kravjemu mleku in rafiniranemu sladkorju.

2. Jemljite kakovostne probiotike

Probiotiki so dobre, zdrave bakterije, ki bodo pomagale zgraditi temelje zdrave mikroflore v prebavnem traktu. Raziskave kažejo, da bolj kot je zdrav naš prebavni trakt, bolj zdravi smo. Priporočam profesionalne probiotike blagovnih znamk, saj bodo to mikrobi, ki jih naše telo zlahka prepozna in asimilira in bo pripomogel k izgradnji temelja mikrobioma.

3. Vključite naravne probiotike v vašo prehrano

Fermentirana živila vsebujejo naravne probiotike, ki pomagajo graditi zdravo mikrofloro prebavnega trakta.

Naravni probiotiki:

  • fermentirana zelenjava, kot je npr. kislo zelje ali repa
  • fermentirani mlečni izdelki, kot sta kefir in jogurt iz ovčjega ali kozjega mleka
  • fermentiran čaj, kombuča

4. Vključite prebiotike v vašo prehrano

Prebiotiki so hrana zdravih bakterij in pomagajo zdravim bakterijam, da se razmnožijo in se ponovno naselijo v prebavnem traktu.

Naravni prebiotiki:

Vsebujejo inulin, vrsto rastlinskih vlaken

  • šparglji
  • česen
  • jeruzalemska artičoka
  • čebula

Vsebujejo arabinogalaktane, vlaknine na rastlinski osnovi, ki izboljšujejo mikrobno raznolikost

  • korenje
  • por
  • redkev
  • paradižnik
  • kurkuma

5. Uživajte zdrave maščobe

Zdrave maščobe so gradnik naših celic, zato bo uživanje zdravih maščob dalo našim telesom gradnike, da popravijo morebitne poškodbe sluznice
prebavnega trakta.

Zdrave maščobe

  • avokado
  • oreščki in njihova masla – mandlji, makadamija,… (razen arašidov)
  • semena in masla in semen – sončnično maslo
  • laneno seme in olje
  • konopljino seme in olje
  • kokosovo olje
  • sončnično olje
  • olivno olje

6. Jemljite L-glutamin

L-glutamin je aminokislina, ki se naravno proizvaja v telesu. Dopolnila so
naravno pridobljena iz fermentirane zelenjave. L-glutamin pomaga zmanjšati vnetje v prebavnem traktu in poveča obnavljanje tkiv. Običajno odmerjanje je 5-10 gramov na dan.

5 OKUSNIH RECEPTOV, KI VAS BODO PREPRIČALI V PITJE ZELENIH SMUTIJEV

Zeleni smutiji so zdravi, polni nutrijentov in nam pomagajo pri tem, da smo tudi spomladi polni energije in vitalnosti. Torej adijo spomladanska utrujenost!

Smuti št. 1: eksplozija energije

Priprava: s paličnim mešalnikom ali v blenderju zmešajte 1 majhno ali srednje veliko banano (olupljeno ter narezano), 1 rebro zelene, 1/4 kumare (olupljene, če ni organska), 1 skodelico svežega ali zamrznjenega ananasa, 1 majhno pest peteršilja, 1/2 ingverja (ali manj, če vam okus ne ustreza) ter 1-2 skodelici kokosove vode.

Smuti št. 2: kremasto zelen

Priprava: s paličnim mešalnikom ali v blenderju zmešajte 1 avokado (narezan, olupljen ter razkoščičen), 1 zamrznjeno majhno do srednje veliko banano (narezano, olupljeno), 1 pomarančo (olupljeno in razkoščičeno), 1/2 do 1 skodelico sveže špinače ali kopriv, 1-1 1/2 skodelice nesladkanega mandljevega mleka. Če želite osladiti, uporabite žlico organskega, nesegrevanega medu.

Smuti št. 3: tropsko razstrupljanje

Priprava: s paličnim mešalnikom ali v blenderju zmešajte 1 skodelico svežega ananasa, 1 malo do srednje veliko banano (narezano, olupljeno), 1 manjši košček ingverja, 2 večji pesti špinače in 1 skodelico kokosove vode.

Smuti št. 4: super smuti iz banane in jagodičevja

Priprava: s paličnim mešalnikom ali v blenderju zmešajte 2 skodelici špinače, 1 malo do srednje veliko zamrznjeno banano (narezano, olupljeno), 3/4 skodelice zamrznjenega ali svežega jagodičevja (jagode, borovnice, maline, robide,…), 1/4 skodelice oreščkov ali semen ter 1/2 skodelice navadne ali kokosove vode.

Smuti št. 5: zelena jagodno-kivijeva limonada

Priprava: s paličnim mešalnikom ali v blenderju zmešajte 1 kivi (olupljen), 3/4 skodelice svežih ali zamrznjenih jagod, 1/2 skodelice svežega ananasa, 1/2 limone (olupljene, razkoščičene), 2 skodelici špinače in 1 skodelico kokosove vode.

VIR

Domača lekarna: med

Tradicionalna kitajska medicina uči, da imajo nekatera živila zdravilne lastnosti, bodisi, ko jih zaužijemo ali uporabimo lokalno. Ta živila nosijo zdravilno esenco, ki v naravi podpira določeno funkcijo organa. Razumevanje lastnosti teh živil je lahko zelo koristno.

Torej, kako izbrati najbolj primerna živila za nas? Zdravilna hrana nam daje najboljša sporočila. Ta živila imajo energijo in zavest. Presnovijo se na globljih ravneh – energija, informacije in ravni zavesti.

Med je ena od tistih neverjetnih živil, ki prenašajo sporočila o toploti po telesu. Ni ga potrebno obdelovati. Lahko ga vzamemo surovega-neposredno iz panjev in ga uporabimo za izboljšanje naših živil in podporo telesu. Pomislimo na pridne čebele in celoten kompleksen proces, ki ga izvedejo, da nastane med. Delavske čebele zbirajo nektar iz cvetja, napolnijo vrečko v želodcu z nektarjem, dokler ga ne zberejo dovolj in se vrnejo v panj. Druga delavska čebela nato zaužije zbrani nektar ter uporabi encime v telesu, da razgradi sladkorje. Takšen nektar nato odloži v segmente satovja, ki jih čebele izdelujejo iz razkosanega voska. Čebele nato v toplem panju prhutajo s krili, da voda v nektarju izhlapi ter se tvori debel, lepljiv med, ki ga poznamo in obožujemo.

V procesu izdelovanja medu je jasen namen. Čebelji med svojo kolonijo hrani v dolgi mrzli zimi. Predstavlja jim vir življenja. Samo pomislite na celoten Qi in energijo, ki jo da med,če ga mešate v vaš čaj. Plus, čebele zbirajo le nektar iz najmočnejših cvetov v naravi. Nikoli ne vidimo čebel, ki obiskujejo odcvetele cvetove. Obiščejo le najbolj zdrave cvetove. Vedo, da bodo takšni cvetovi ustvarili najbolj hranljiv, energijsko bogat med. Narava ve. Sledite njenim vzorcem.

Torej so vse vrste medu enake? Izbira surovega, lokalnega, ne segretega, ekološkega medu je najboljša. To pomeni, da med postopkom izdelave medu niso bile dodane kemikalije v satju. Zagotavlja tudi, da so cvetlične čebele divje in neobremenjene s škodljivimi pesticidi. Izbira lokalnega medu vas izpostavlja bistvu cvetov na vašem območju in vam pomaga izboljšati imunski sistem. Pomaga tudi pri prilagajanju vašega telesa na naravne energije, kar je zelo koristno za ljudi s sezonskimi alergijami.

Med podpira energijsko funkcijo želodca in pljuč. Je tudi naravni antibiotik, bodisi zaužit  oralno ali uporabljen na opeklini oz. rezu. V kuhinji lahko dodamo med številnim živilom, sladkim ter slanim. Poskusite zaužiti žlico surovega, organskega medu vsak dan, da izboljšate imunski sistem.

 

VIR

Raziskave razkrivajo, da bi kmetje lahko zmanjšali porabo pesticidov brez izgub

Študija kaže, da lahko bi lahko skoraj vse kmetije drastično zmanjšale uporabo kemikalij – kar bi predstavljalo velik izziv industriji pesticidov, ki je vredna več milijard dolarjev.

Semenska podjetja so obljubila, da bodo v primeru olajšanih zakonov razvila na sušo odporna zrna in pridelke odporne na insekte. Na žalost pa so raziskave o gensko spremenjenih organizmih (GSO) pripeljale le do prodaje večje količine poljščin.

Glifosat je bil izumljen kot industrijski sredstvo za odstranjevanje vodnega kamna, ki odstranjuje rjo in minerale iz parnih kotlov. Kasneje je bilo ugotovljeno, da je strupen tudi za rastline. V določenem trenutku je Monsanto kupil patente in ga razvil kot širokopasovno sredstvo proti plevelu ter ga patentiral.

Danes večina rastlin, pridobljenih iz gensko spremenjenih semen, uporabalja glifosat, ki ga je potrebno  uporabiti vsaj dvakrat v fazi rasti in pogosto še tretjič kot sušilno sredstvo za odstranjevanje odvečnih listov, zaradi česar bo pridelek boljši. Veliko naših prehrambenih in drugih pridelkov, kot je bombaž, se danes proizvaja z uporabo glifosata in drugih smrtonosnih strupov. Najnovejša inovacija je 2,4-D, glavni sestavni del »Agent Orange«, ki je v Vietnamu povzročil 2 milijona napak pri rojstvu. 60.000 ameriških veteranov prejme invalidsko pokojnino in več kot 70.000 jih trdi, da so bili izpostavljeni tej kemikaliji, ki jo je EPA odobrila brez dodatnega testiranja.

Dokazi o učinku glifosata v živilih, tleh in vodi so številni in se povečujejo, vključno s tem, da glifosat povzroča raka. To sta potrdita tako SZO kot tudi ameriška zvezna država Kalifornija. Zastrupljenost kmetijskih zemljišč in potrošnikov s strani kmetijskih kemikalij, potrebnih za gojenje gensko spremenjenih organizmov, je grozljiva.

Mnogi kmetje želijo omejiti uporabo pesticidov, vendar nimajo dobrega dostopa do informacij o alternativah, pravijo znanstveniki. Ampak alternative že obstajajo in strokovnjaki navajajo: kmetje žagajo vejo, na kateri sedijo, saj glifosat uniči celotno biologijo zemlje.

Po večini novih študij bi kmetijstvo lahko v več kot treh četrtinah vseh kmetijskih gospodarstev močno omejilo uporabo pesticidov brez vpliva na pridelke.

Mnogi kmetje želijo zmanjšati uporabo pesticidov, deloma tudi zaradi lastnih skrbi za zdravje. Vendar pa nimajo dobrega dostopa do informacij o alternativah, saj prejmejo največ nasvetov od predstavnikov podjetij, ki prodajajo semena in hkrati pesticide.

Da so pesticidi ključnega pomena za proizvodnjo hrane, še posebej v luči do leta 2050 rastoče številke devet milijard ljudi svetovnega prebivalstva, je strokovnjak ZN označil kot »mit« ter dejal, da pesticidi povzročajo “katastrofalne posledice na okolje in zdravje ljudi “in proizvajalce pesticidov obtožil “sistematičnega odklanjanja škode”.

Poleg tega so marca razkrili, da komisija EU načrtuje popolno prepoved neonikotinoidov.

Nova študija, objavljena v recenzirani reviji Zeitschrift Natur Plants, je preučila uporabo pesticidov, produktivnost in donosnost skoraj 1000 kmetij vseh vrst po vsej Franciji. S primerjavo podobnih kmetij, ki uporabljajo veliko ali malo pesticidov, so raziskovalci ugotovili, da kar 94% kmetij z zmanjšano ali brez uporabe pesticidov, kmetuje brez izgub, ki jih je opustitev pesticidov povzroča, in da je dve tretjini od njih beležilo večje donose.

Pri insekticidih so bili rezultati zelo presenetljivi: manjša uporaba je pri 86% kmetijskih gospodarstev privedla do boljših pridelkov in nobena kmetija ni utrpela izgube. 78% kmetijskih gospodarstev bi bilo bolj donosnih, če bi se izognili uporabi pesticidov.

Kot pravi Nicolas Munier-Jolain iz francoskega nacionalnega inštituta za kmetijske raziskave, ti rezultati ustrezajo “mitovskemu” poročilu ZN.

Kmetje, ki uporabljajo malo kemikalij, uporabljajo druge načine za nadzor škodljivcev: kolobarjenje, mehansko skubljenje plevela, uporaba odpornih sort in uporaba gnojila – ti omogočajo veliko sprememb, ne pa revolucije, Munier-Jolain.

Če želite resnično zmanjšati pesticide, morate kmetom povedati, s čim jih lahko nadomestijo. Seveda to ni v interesu podjetij, ki prodajajo seme skupaj s pesticidi. Tudi neodvisni agronomi lahko veliko storijo, da podajajo neodvisne informacije in nasvete kmetom.

Francija je želela, da se uporaba pesticidov do leta 2018 zniža na 50%, vendar je ta cilj prestavljen na leto 2025, saj se je poraba dvignila namesto da bi padla. Britanija v svojem akcijskem načrtu za trajnostno uporabo pesticidov nima posebnih ciljev in rokov. Bangladeš je rezultate že dosegel s spodbujanjem ekološkega kmetijstva. Porabo pesticidov je zmanjšal kar za 25 odstotkov.

 

VIR

BOLJ DROGA KOT HRANILO? VSE KAR MORATE VEDETI O FRUKTOZNEM KORUZNEM SIRUPU

Fruktoza je drugo ime za sadni sladkor, vendar se danes ne pojavlja le v sadju. Nahaja se namreč v večini predelanih živil in pijač, od sokov do prigrizkov, peciv ter hitre hrane. Lahko bi celo rekli, da je koruzni sirup v prehrambeni industriji vseprisoten.

Kljub zagotovilom, da se koruzni sirup ne razlikuje od katere koli druge vrste sladkorja, je resnica, da so živila z visoko vsebnostjo fruktoze škodljiva. Poleg številnih zdravstvenih posledic, ki so povezane s prekomerno uporabo, strokovnjaki sedaj sumijo, da fruktozni sirup povzroča zasvojenost podobno kot alkohol ali celo kokain.

Medtem ko fruktoza v svoji naravni obliki ni sama po sebi slaba, je količina, ki jo povprečna oseba v današnjem času zaužije (v obliki aditivov za živila), zelo škodljiva.

ODVISNOST OD FRUKTOZE JE VELIK PROBLEM

Ali vam težave povzroča »sladki zob«? Strokovnjaki pravijo, da je koruzni fruktozni sirup po svojem vplivu na možgane zelo podoben alkoholu. Kot pravi Sayer Ji, ustanovitelj Green Med Info, fruktoza spodbuja sproščanje dopamina –tako kot alkohol. Prav tako ima podobne presnovne poti kot alkoholna pijača in zato povzroča podobne zdravstvene težave, kot so npr. zamaščena jetra.

Že leta 2013 so kanadski raziskovalci objavili študijo, v kateri so ugotovili, da koruzno fruktozni siru povzroča »vedenjske reakcije«, ki so skoraj identične tistim z visoko odvisnostjo npr.  s kokainom. Profesor Francesco Leri, strokovnjak za zasvojenost iz Univerze v Guelphu v Otariju, je ugotovil, da lahko zasvojenost z živili, ki vsebujejo koruzni fruktozni sirup, igra vlogo pri problemu debelosti po vsem svetu.

Leri je o raziskavi povedal: »Na laboratorijskih živalih smo dokazali ranljivost in preferiranje sladke hrane ter kokaina«. Dodal je še, »da so s pomočjo nevrobioloških ter vedenjskih vzorcev dokazali, da je odvisnost od hrane mogoča.«

V študiji s podganami je Leri s svojo ekipo strokovnjakov ugotovil, da bolj koncentriran koruzni fruktozni sirup so pripravili, bolj so se podgane trudile priti do njega.

Vendar zasvojenost ni edina posledica uživanja prevelikih količin fruktoze.

ZAKAJ JE FRUKTOZA TAKO SLABA?

Kot pravi Sayer Ji, je fruktoza v sadju povsem drugačna kot tista v koruznem fruktoznem sirupu.

Navadni sladkor (saharoza) je mešanica 50% fruktoze ter 50% glukoze. V koruznem sirupu je razmerje med fruktozo ter glukozo bistveno manj uravnoteženo; običajno 55% fruktoze ter 45% glukoze, vendar lahko določeni sirupi dosežejo tudi 90% fruktoze 10% glukoze.

Ker visokofruktozni koruzni sirup vsebuje monosaharide fruktoze in glukoze v obliki proste oblike, ga ni mogoče obravnavati kot biološko enakovrednega saharozi, ki ima glikozidno vez, ki povezuje fruktozo in glukozo skupaj, kar upočasni razgradnjo v telesu.

Živilska industrija se opira na staro trditev “kalorija je kalorija”, ki podpira lažno predstavo o koruznem fruktoznem sirupu, vendar ostaja dejstvo, da je takšno razmišljanje izredno poenostavljeno, ko gre za zdravje ljudi ter kako hrana vpliva na to.

Nihče namreč ne bi poskušal trditi, da je 100 kalorij pridobljenih iz sladkarij enako hranljivo kot 100 kalorij pridobljenih iz banane.

Splošno znano je, da telo obdeluje fruktozo in glukozo drugače – in ta fruktoza lahko povzroči številna zdravstvena vprašanja, zlasti za jetra in kardiovaskularni sistem. Povečanje porabe fruktoze je povezano s povečanjem brezalkoholnih maščobnih bolezni jeter, kar vodi do številnih drugih težav, kot so visoki trigliceridi, inzulinska rezistenca in povišan krvni tlak.

 

VIR

VAŠE TELO JE ZAKISANO. Kaj pa sedaj?

Dr. Otto H Warburg, dobitnik Nobelove nagrade, je odkril, da je rak najpogosteje posledica pomanjkanja kisika zaradi zakisanega telesa.

Ugotovil je tudi, da rakave celice za svoje preživetje ne potrebujejo kisika in ne dihajo, so anaerobne, kar pomeni, da ne morejo živeti v alkalnem okolju z veliko kisika. Prav vsaka druga celica v telesu potrebuje kisik, da diha in ostane živa.

Raven pH v našem telesu je dejansko ravnovesje alkalnih in kislih snovi v naših celicah in tekočinah in večinoma jih lahko uravnavamo s prehrano. Seveda je vedno  odvisno o katerem pH govorimo. Ali o pH naše sline, krvi, urina, želodčne kisline itd.

V današnjih časih uživamo veliko nezdrave in predelane hrane, polne s sladkorji, rafiniranimi zrni, GSO, konzervansi in kemikalijami. Če vnašamo naštete sestavine v naše telo, bomo v njem povečali nivo kisline in ga zakisali, zato je bolj nagnjeno k zdravstvenim težavam, kot so diabetes, bolezni srca in ožilja, osteoporoza in rak.

Če tega stanja ne rešimo dlje časa, bo kislo okolje okrepilo proces staranja in povzročilo razrast bakterij, virusov, mikoz in parazitov, ki lahko uspevajo v kislem okolju.

Če se želite zaščititi in se izogniti nadaljnjim zapletom alkalizirajte svoje telo in uravnotežite pH. Tukaj je nekaj preprostih naravnih predlogov, ki vam lahko pomagajo.

Zeleni smoothie (alkalna bomba)

Sestavine:

  • ohrovt ali špinača
  • 1 čajna žlička prahu iz pšeničnih kalčkov
  • 1 rezina ananasa
  • 2 sesekljani jabolki
  • 1 limeta
  • 1/2 stebla zelene
  • 1 rezina kumare
  • 1/2 čajne žličke spiruline v prahu
  • 1/2 avokada
  • voda

Priprava:

Dodajte sestavine v sekljalnik. Mešajte, dokler mešanica ne postane homogena, da jo lahko vlijete v kozarec in pijete. Uživajte v čudovitem okusu!

Prav tako smo pripravili seznam alkalnih pijač in živil, ki jih morate definitivno vključiti v svojo prehrano:

  • Kumare
  • Lubenice
  • Jabolka
  • Brstični ohrovt
  • Korenje
  • Zeliščni čaji, kot je ingverjev čaj
  • Brokoli
  • Hruške
  • Jajčevci
  • Češnje
  • banane
  • Limonada
  • Avokado
  • Zelena
  • Cvetača
  • Kivi
  • Špinača
  • Ohrovt
  • Kokosova voda
  • Bučke
  • Ananas

Da bi uživali v alkalnem in zdravem telesu, poskušajte ohraniti optimalno raven pH s temi živili.

VIR

BANANINE PALAČINKE

Imate dieto brez mleka, moke ali kar obojega, ali si le želite razvajanja s slastnim zajtrkom brez slabe vesti? Potem je sledeč recept kot nalašč za Vas. Tudi otroci so nad palačinkami navdušeni.

SESTAVINE (za 1 osebo)

  • 1 banana
  • 1 jajce
  • ščepec pecilnega praška ali sode bikarbone
  • kokosovo maslo
  • med oz, preliv po želji

 

POSTOPEK

Banano pretlačite z vilicami, jajce premešajte z metlico ter mu dodajte ščepec pecilnega praška ter pretlačene banane.

Na zmernem ognju segrejte kokosovo maslo ter iz nastale zmesi specite majhne palačinke, ki jih previdno obrnite, ko robovi potemnijo.

Pečene palačinke prelijte z medom ali prelivom po želji.

Dober in zdrav tek!

 

32187149_10213538912642122_3830728142150959104_n

Hitra hrana naredi imunski sistem agresivnejši

Prehrana bogata s sladkorjem, maščobami in ogljikovimi hidrati spodbuja dolgoročno vnetno stanje v telesu. V skladu s študijo naše celice še dolgo časa ne pozabljajo na “zahodno prehrano”.

Na maščobno in visoko kalorično prehrano imunski sistem reagira podobno kot na bakterijsko okužbo. To je razvidno iz študije, ki jo je izvedla Univerza v Bonnu (Cell 2017, 11. januar). Zlasti moteče je: Univerza sporoča, da nezdravo prehranjevanje dolgoročno vpliva na obrambo telesa, tako da se ta odzove bolj agresivno. Celo dolgo po prehodu na zdravo prehrano bo zato hitreje prišlo do vnetnih procesov v telesu.

Za svoje študije so raziskovalci mesec dni uporabljali miši, ki so jih hranili z “zahodno prehrano”, bogato z maščobo, z visoko vsebnostjo sladkorja in nizko vsebnostjo vlaknin. Živali so nato razvile agresivno telesno vnetje – skoraj takšno kot bakterijsko okužbo.

“Nezdravo prehranjevanje je privedlo do nepričakovanega povečanja nekaterih imunskih celic v krvi, kar kaže na to, da so te celice v kostnem mozgu vpletene v vnetni proces”, dr. Anette Christen z Univerze v Bonnu.

Za boljše razumevanje teh sprememb so znanstveniki izolirali imunske celice iz kostnega mozga miši, hranjene z “zahodno prehrano” ali normalno prehrano, in izvedli sistematično analizo njihove funkcije in statusa aktivacije.

Genomske študije so pokazale, da se je veliko število genov aktiviralo v celicah z zahodno prehrano. Zaskrbljeni so bili o dednih dejavnikih za njihovo razmnoževanje in zorenje.

Dolgoročen učinek

Ko so raziskovalci ponudili mišim za glodavce značilno dieto z žiti, je po štirih tednih akutno vnetje izginilo. Kar pa ni izginilo, je genetsko reprogramiranje imunskih celic: tudi po štirih tednih so bile vklopljene v fazo uživanja hitre hrane.

“Šele pred kratkim smo izvedeli, da ima prirojen imunski sistem pomnilniško funkcijo,” pojasnjuje profesor Latz iz univerze v Bonnu. “Po okužbi, je imunski sistem telesa še vedno v nekakšnem stanju  alarma, da bi se lahko hitreje odzval na nov napad.”

Pri miših so torej tako imenovano “usposabljanje prirojenega imunskega sistema” povzročili z nezdravo prehrano in ne z bakterijami.

Ekipa je identificirala tudi “senzor za hitro hrano” v imunskih celicah. Preiskovala je krvne celice 120 oseb. V nekaterih od teh oseb je prirojeni imunski sistem pokazal posebno močan učni učinek.

V njih so raziskovalci odkrili genske dokaze, da je imunski sistem vpleten v vnetje.

Študija je ugotovila, da določene sestavine živil aktivirajo vnetje. Ta aktivacija spreminja način pakiranja genskih informacij in povzroči, da se nekateri po navadi skriti deli DNA raztegnejo. To področje genskega materiala je zato dolgoročno lažje berljivo.

Ker torej vnetje povzroči epigenetske spremembe, imunski sistem v zaporedju reagira na majhne dražljaje z močnejšimi vnetnimi odzivi. Ti pa lahko znatno pospešijo razvoj žilnih bolezni ali diabetesa tipa 2.

VIR